豆腐渣鸡蛋饼

　　豆腐渣鸡蛋饼这种食物相信大家在平时都有吃过吧，这种食物主要是以豆腐渣跟面粉、鸡蛋等食材制作而成的，需要将豆腐渣跟面粉鸡蛋和成面团，然后将面团切成小块，在将小块的面团拍扁，放进平底锅里面，加入少量的油煎熟就可以了。大家制作豆腐渣鸡蛋饼最关键是要用小火煎面团，才不会造成鸡蛋饼出现烧焦的情况。

　　材料

　　主料：豆腐渣100g、白面100g、鸡蛋1个；

　　辅料：油适量、盐适量、葱花适量、花椒面适量

　　1、豆渣放入盆里，添加鸡蛋、胡椒粉、鸡精、盐、以及切成末的大葱和姜末。调和均匀（要比肉馅的感觉要稀）

　　2、平地锅中放入油，稍微多点。油好了之后调小火。用大汤勺把馅聊放入锅中，拍平。来回两面煎熟变为黄色就好了。

　　3、小火慢煎哦

　　小贴士

　　1、鸡蛋多一点不要紧，但是不能少了。少了就不成型容易碎掉。

　　2、油多放一点煎比较好，还有火不能太急了。