浇汁土豆泥的做法

　　现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做浇汁土豆泥吧。

　　1.12原料图

　　2.21将土豆的皮刮去洗净。

　　3、切成片，上屉大火蒸20分钟。

　　4、将蒸熟了的土豆放入锅里，用手勺碾压，同时加入1手勺的鲜汤调剂成稠稀相当的土豆泥备用；

　　5.12碗中涂抹一成薄薄的植物油，将土豆泥放入碗中压实，上屉再蒸5分钟。

　　6.21五花肉切丁、香菇洗净焯水投凉切丁、胡萝卜洗净切丁焯水、水发木耳焯水投凉切末、水发海米切末、葱姜蒜切末备用。

　　7、锅坐火加入植物油烧热，下入五花肉煸炒，下入姜末煸炒。

　　8、放入蒜末和葱花煸炒，见五花肉吐油时，放入生抽、精盐、白糖、蚝油。

　　9、放入木耳末、胡萝卜丁、海米末、香菇丁翻炒，加入鲜汤或水烧开

　　10、用水淀粉勾芡，淋明油待用；

　　11、将蒸好的土豆泥扣在盘里。

　　12、浇上芡汁。

　　13、一道配有多种辅料的土豆泥就上桌了。

　　也许你在大酒店吃过浇汁土豆泥，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。