粽子可以放什么馅

　　二十多年前游广东的韶关，见到所产的巨大粽，可谓眼饱。那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫饱，不过论滋味，仍属平常。

　　老一辈说，包粽的粽箬很有讲究，那是一种专门栽种的青芦叶或特见宽长的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易变馊。

　　一。竹叶粽

　　取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。

　　二。艾香粽

　　糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。

　　三。甜茶粽

　　取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软，粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富。

　　四。腊肉香肠粽

　　腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。

　　五。薄荷香粽

　　薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。

　　七。莲子粽

　　去皮心，拌洋糖，包小粽。

　　八。松仁粽

　　去皮包小粽。

　　九。火腿粽

　　入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。

　　十。蛋黄粽

　　中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。

　　十一。粽子

　　“九子粽”：唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首，里面一句就是称赞九子粽的：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。