​如何把魔芋粉变成魔芋豆腐？

　　说起魔芋大家应该都不陌生，每个人都应该吃过魔芋，就算是不吃，也至少见过。魔芋可以做成粉或者酱，如果把魔芋做成粉，在和其他的材料放在一起，就会收到不一样的成效。今天我们就为大家介绍一下魔芋粉做魔芋豆腐的步骤。

　　第一步（原料）

　　准备50克魔芋纯化粉，这种粉粉做出来的魔芋豆腐成形好，质地纯，品感更是一流。实际上用魔芋精粉就够了。

　　食用碱7克（这个量是对应的，都是要秤的，偷懒是要不得的）

　　自来水1800克，大约三矿泉水瓶的量就行了。（总用水量可以在1500~2000之间，换句话说，1两魔芋可以做出3、4斤的魔芋，有些还参入米粉、玉米粉什么的，你都可以试试）。

　　第二步（反应物共混）

　　把水放入锅中，一边搅动，一边缓缓将魔芋粉撒入水中，一定要一小勺一小勺地撒入，不然魔芋粉很容易结块化不开，影响成形。

　　特别提醒：实在做不好这步。拿点你的小酒先把魔芋粉润湿，再撒到热水里就好办了。

　　等魔芋粉溶解均匀后，另取热水约200克将7克食用碱溶解后，快速搅入糊糊中。

　　第三步加热（化学反应）

　　把锅放到火上加热，不停地搅动，最好用个长把的勺子，小心气泡烫到手。

　　在锅里的魔芋糊糊开锅后，继续搅和上两三分钟后，就可以关火了。

　　第四步，冷却（定型）

　　以上就是我们今天所讲的全部内容了，不知道大家都有没有记住呢？其实魔芋粉不仅仅可以做魔芋豆腐，还可以做许多其他的菜。大家也可以在家中自己尝试一下，往往会收到不一样的效果，多多实践才是正道。