怎样炒丝瓜呢

　　丝瓜是常见的蔬菜，而且丝瓜中含有比较丰富的水分，以及维生素等营养物质，对身体健康自然是比较有利的，但是有很多人对于，应该怎么炒丝瓜，还有一些细节问题，可能就存在疑惑，有的时候做出来的丝瓜食物，也不能够和自己期待的那么好吃，所以下面就为大家具体介绍一下炒丝瓜的方法。

　　1、丝瓜金针菇：

　　做法：

　　？丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。

　　？开水，金针菇过下水立即捞出。

　　？一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐

　　？水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。

　　2、清炒丝瓜：

　　主料]丝瓜两条。

　　[配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。

　　1、丝瓜去皮切成滚刀块。

　　2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。

　　提示：滑，嫩，鲜！跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不“出数”，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。

　　上面所介绍的这些炒丝瓜的方法，你掌握没有呢，在现在忙碌的工作生活当中，很少有人有时间去下厨，但是当你真正下到厨房，完成这些美味丝瓜食物的时候，绝对会令你更有成就感，所以不妨多学习这些食物的制作，做一个健康的吃货。