豆角肉馅包子的做法有哪些？

　　豆角肉馅的包子，大家都喜欢吃的吧，尤其是在早晨的时候，作为早餐还是很多人的最爱，可是除了在外面购买的话，自己在家也可以动手完成，下面则是具体详细的步骤介绍。

　　一、材料

　　主料：高筋面粉500g、酵母5g、温水265g、豆角400g、肉馅400g；

　　辅料：葱末50g、姜末40g、花生油酌量、酱油3大勺、料酒1大勺、精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1大勺

　　二、豆角馅包子

　　1高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

　　2揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

　　3发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。

　　4肉馅400克放入盆中备用。

　　5葱剁末，姜剁末。

　　6把葱末，姜末放入肉馅中。

　　7接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

　　8豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

　　9锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。

　　10把豆角捞出，过凉。

　　11豆角放到案板上，切成豆角碎。

　　12剁成细末。（不用剁的太碎，太碎了没有豆角味了）

　　13把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。

　　14把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

　　15用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。

　　16把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。

　　17放入肉馅。

　　18用大母子和食指捏成包子摺。

　　19包好的包子。

　　20将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。

　　21蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）

　　三、小贴士

　　1、豆角一定要焯到用手能掐烂，才能捞出。

　　2、蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌。