土鸡蛋戚风蛋糕的做法

　　每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下土鸡蛋戚风蛋糕的做法。

　　1.121盆里磕入蛋黄7个，加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散

　　2.212橙子一个，洗净后用擦丝器最小的孔擦成细丝，然后称量20克备用

　　3、然后再称量加入40克淡奶油、40克纯牛奶，搅拌均匀

　　4、将低筋面粉100克过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　5、再加入20克的橙皮碎

　　6、翻拌均匀后成蛋黄糊待用。蛋黄糊从头至尾都不要过分的搅拌，免得起筋，放置的过程中它们自己也会相互融合的

　　7、蛋白盆里一次性加入白砂糖60克

　　8、启动打蛋器的最低档稍转那么的几秒钟，然后直接就将打蛋器的挡位推向4挡，中间不要停歇，让打蛋器加速的旋转。几分钟后就能看到蛋白会出现不消的纹路，这时可以将打蛋器的挡位回到1，转速慢下来的同时还能感觉到打蛋器会受到一点点的阻力，稍有点打不动的感觉，这时就是打了，关掉打蛋器即可。这时拉出的打蛋器上粘着的是小小的一个尖状，轻甩不会掉，即是硬性泡发了

　　9、然后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下按压着翻拌均匀，速度要快动作要轻，以免消泡

　　10、混合好的戚风糊呈浅浅的鹅黄色，然后端着盆用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来

　　11、这时可以先预热烤箱，然后再将戚风糊倒入事先准备好的纸杯中，8分满即可

　　12、弄好后烤箱也已预热好，不要耽搁时间，以免消泡，尽快的放入预热好的烤箱最上层，开始烤焙，用150度烤焙40分钟。烤好后无需倒扣，自然冷却即可

　　看完关于土鸡蛋戚风蛋糕做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。