炒窝瓜的做法

　　窝瓜，其实就是南瓜，因为各地的叫法不一样，有的还叫做北瓜。窝瓜原产地为墨西哥，明代时期传入我国，在我国大部分地区都有种植。南瓜全身是宝，南瓜可以用来做菜，做馅，做粥，南瓜子是一味中药，可以杀虫。我们平时南瓜都是用来包饺子，蒸包子，其实炒南瓜也是非常好吃的。

　　1材料

　　原料：窝瓜

　　配料：八角，葱，盐

　　做法

　　1：部分窝瓜洗净切片（不去皮）葱切葱花

　　2：底锅热油放八角，再爆香葱花

　　3：倒入窝瓜片翻炒，炒至略软时加盐

　　4：分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟

　　2材料

　　南瓜，蒜粒，清水适量，盐

　　做法

　　1、南瓜去皮切块、蒜头拍松去皮切粒。

　　2、下油热锅倒入蒜粒爆香，倒入南瓜翻炒至稍稍有点焦，加适量清水焖煮至南瓜糯软加盐调味即可。

　　3材料

　　南瓜，生抽，老抽，糖，醋

　　做法

　　1、南瓜切块

　　2、不粘锅加油烧热

　　3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

　　4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）

　　5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁

　　6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

　　4材料

　　南瓜，大枣，鲜百合，色拉油，蜂蜜

　　做法

　　1、南瓜削皮切大块，大枣洗净，鲜百合洗净热水浸泡备用；

　　2、砂锅入少许色拉油，油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀；

　　3、加入大枣后淋入蜂蜜；

　　4、加少量水，盖盖小火焖制；

　　5、焖至蜂蜜及水分基本吸收，南瓜变得软糥，加入鲜百合继续焖一两分钟即可。

　　5材料

　　南瓜1块，面粉250克，酵母1小匙，茭白香菇肉酱

　　做法

　　1、先将南瓜一块微波叮熟碾成泥，两杯半面粉（约250克）混合，酵母一小勺加少许水溶解后加进面粉里，揉成光滑的面团。发酵成两倍大后，按压排气，再次揉成光滑面团。

　　2、分成相等大小的剂子，将一个剂子窝成碗状。

　　3、喝白酒的小酒杯，给酒杯底部和四周挨着面团的地方抹点油，然后将碗状面团扣在酒杯上，做好的样子。

　　4、放进蒸格里醒十分钟后（根据温度定），开大火蒸上十五分钟就可以了。去掉酒杯翻过来，象不象一个个小碗。往里面装你喜欢的菜吧。这个装的是茭白香菇肉酱。