啤酒清炖鸡咋做

　　啤酒，主要的原料是采用小麦等粮食来制作的，当然现在随着创新饮品的出现，很多的啤酒内也加入了水果果汁和果酱等等，除了作为饮品来供大家引用，啤酒更是一种食物的辅料，可以起到很好的调节食物口味的作用。啤酒清炖鸡，再知道美食中，啤酒起着关键性的作用，下面我们就来了解一下啤酒清炖鸡咋做呢？

　　配料

　　葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）

　　做法1：

　　1、把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味。

　　2、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒。

　　3、放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右。

　　4、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！

　　做：2：

　　1、鸡中翅解冻洗净，每个翅中用小刀划上两刀以便入味；姜切片、大葱斜切备用；

　　2、炒锅放适量油（不用太多油，一点点即可），烧热后放入草果（用刀敲开个小口或切成两半）、八角、姜片、葱片，爆香；

　　3、放入翅中，翻炒至鸡翅有些焦黄，倒入适量生抽（看个人口味，我家有宝宝，不做得太咸）、一小勺白糖，继续翻炒均匀；

　　4、倒入啤酒，以没过鸡翅为宜，喜欢软烂的可以多放些，然后大火烧沸后调成中小火盖锅焖煮20分钟左右，打开锅盖大火收汁即可。

　　营养分析

　　1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能

　　2、啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处

　　3、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用

　　4、男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

　　啤酒清炖鸡咋做？就是以上的介绍这么简单。虽然喝啤酒对我们的身体影响不好，但是在炒菜的过程中，我们放的啤酒是少量的，而且在烹饪的过程中，啤酒的性质也发生了变化，所以做出来的食物不会影响身体的健康，就连儿童和青少年也是可以食用的。