肉炒香菇怎样做？

　　肉炒香菇是一道家常菜，美味健康，制作方法简单，主要材料就是香菇和猪肉所制作而成，肉炒香菇的营养丰富，味道可口，也可以加入其它蔬菜可以做出不同的风味，肉炒香菇是老少皆宜的菜肴，深受人们的喜爱，下面让我们来看一下详细做法。

　　做法一

　　制作材料

　　主料：猪肉（瘦）200克，香菇（鲜）200克

　　调料：猪油（炼制）75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉（玉米）10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　制作流程

　　1、肉和香菇分别切片；

　　2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

　　3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

　　4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

　　5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：猪肉200克，香菇200克。

　　调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉（玉米）10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

　　制作步骤

　　1、去掉鲜菇根部。

　　2、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

　　4、炒锅烧热注油；油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。

　　5、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。