猪肉豆腐的做法大全，方法竟然这么多！

　　猪肉是人们吃得最多的一种肉类，而豆腐是日常生活中经常会吃到的食物，很多人会把猪肉和豆腐搭配做成美食来吃，这两种食材的搭配做法不止一种，下面来学习几种人们使用最多的方法。

　　一、原料

　　材料：魔芋1块，肉片120克，青豌豆夹50克，黄瓜适量，豆腐半块。

　　调料：炒白芝麻1大勺，糖1大勺，盐1小勺，鸡汤4大杯，料酒2大勺，姜未适量。

　　做法

　　1、豆腐切成薄片、豌豆夹洗净，在开水中焯一下待用。

　　2、取锅一只，倒入鸡汤烧开，倒入料酒、放入肉片，豆腐氽透捞出，盛入汤碗内，放上豌豆夹。

　　3、芝麻碾碎与糖、盐、姜末。搅拌均匀，倒入盛肉、豆腐的碗内，再倒入鸡汤即可。

　　二、猪肉豆腐的做法

　　1、猪肉，豆腐，姜切好备用。

　　2、锅烧热，放油，放猪肉。

　　3、放豆腐，放姜，放盐。

　　4、放水煮。汤汁变浓稠里放鸡精。

　　三、猪肉炖豆腐

　　制作材料

　　主料：豆腐（北）250克，猪肉（肥瘦）150克，白菜150克

　　调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克

　　特色

　　豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口。

　　制作方法

　　1、将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；

　　2、白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；

　　3、猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；

　　4、锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；

　　5、见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。

　　四、猪肉豆腐煲

　　材料

　　主料：北豆腐250克，猪肋条肉（五花肉）250克，霉干菜200克，

　　调料：姜5克，酱油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，盐5克，大葱5克

　　做法

　　1、将豆腐洗净切成长方块；

　　2、豆腐下入热油锅中，炸至金黄色捞出；

　　3、五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色；

　　4、梅干菜洗净，切碎；

　　5、坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好。