章鱼水煎肉

　　章鱼水煎肉这种做法是很多人比较喜欢吃的一种做法，它主要是利用章鱼跟蘑菇等蔬菜一起制作而成的，制作的时候，需要将章鱼放在铁板上，然后浇上特制的汤汁煎熟章鱼肉，关键之处就是在调料的搭配，如果大家想要学习它的做法，可以来跟着文章介绍的步骤去学习章鱼水煎肉。

　　“章鱼水煎肉”起源于2012-2014年，在特制的铜盘上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，最爱的章鱼，再加上与特制汤汁的融合，香气浓郁的“水煎肉”便烹饪而成了。其制作过程不仅给人的视觉带来不一样的享受，给人的味觉也带来了极大的冲击。烹饪所用的特制铜盘是“水煎肉”的一大法宝，铜盘中间是煎盘，煎盘周围是一圈凹槽，凹槽里放入秘制的汤汁，先将肥瘦相兼的肉片沾入汤汁，而后放在煎盘上进行煎制，最后将煎好的肉片沾上特有的调料，就可以食用了，咬上一口，香气浓郁的肉片，嫩而不腻，辣中又透着丝丝的甜味，让人不禁想要吞掉自己的舌头。

　　当然，怎么能少得了食客最喜爱的章鱼水煎鱼呢？选用上好新鲜的章鱼，在去掉了内脏和墨汁后，用特有的剪刀，剪成小块放在铜盘的汤汁里，待微熟后，夹起一块，一口咬下去，鲜美滋味回荡在舌尖之上，久久不能退去。将蔬菜放进汤汁里涮，就沾满了汤汁的鲜美，捞在煎盘上煎烤，将多余的水分蒸发掉，汤汁的美味加上食材特有的鲜味，咬上一口，美味十足！

　　水煎牛肉做法：

　　主料

　　牛肉250

　　面粉250

　　辅料

　　红薯粉条一小把

　　盐适量

　　鸡精适量

　　胡椒粉适量

　　花椒粉适量

　　白糖少许

　　香油少许

　　鸡蛋一个

　　酵母适量

　　泡打粉适量

　　碱适量

　　姜少许

　　步骤

　　1、把牛肉在搅拌机里打碎，把葱姜切碎粉条热水泡软后切碎，打个鸡蛋，放到一个大点的容器里，在放盐，白糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，香油后顺着一个方向搅拌，均匀后静止20分钟，这个时间可以看面是不是已经发好了

　　2、把发好的面拿出来揉匀，和擀饺子皮一样，擀成大小一样包上陷，（外观随意）锅底擦油把包好的包子码放在平底锅里（我家没平底锅就用一般的炒菜锅）

　　3、开中火让包子底部都沾上油后倒入面水（拿个碗捏点面再倒点水搅拌成牛奶样），均匀的淋在每个包子上，盖上锅盖等吧

　　4、等到水差不多快干的时候，打开锅盖这时候香味就出来了，淋在包子上点食用油后用铲子把包子翻过来盖上锅盖等一分钟左右就可以关火了。