莲藕炒肉的做法有哪些？

　　要说莲藕炒肉，很多人都会觉得很简单呀，但实际上看似简单的莲藕炒肉，有的人做出来味道却很可口，而有的人做出来却不是那么尽如人意的，可以看看下面的美味做法，享受美味，又可以增强人体免疫力作用。

　　一、制作原料

　　主料：莲藕（300克）猪里脊肉（150克）

　　辅料：香菇（干）（40克）红辣椒（30克）

　　调料：大葱（5克）江米酒（10克）醋（2克）淀粉（玉米）（10克）酱油（8克）植物油（30克）

　　二、制作工艺

　　1、猪里脊肉洗净，切片；

　　2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

　　3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

　　4、香菇洗净泡软去蒂；

　　5、葱洗净切段；

　　6、红辣椒洗净，切丝；

　　7、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

　　8、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

　　9、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

　　三、莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。