卷心菜炒鸡蛋怎么做？

　　卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，但是很多时候常见的食材，都可以烹煮出各种营养美味的食物，关键还在于了解它的一些做法，那么下面我们就来具体介绍一下，卷心菜炒鸡蛋的做法。

　　一、材料

　　金针菇200克、卷心菜200克、木耳50克、鸡蛋2个、猪肉120克、花生油30克、料酒10克、调味酱油10克、盐3克、葱10克、姜5克、白糖5克、味精2克。

　　制作方法

　　1、先把金针菇摘洗干净，先把金针菇摘洗干净；

　　2、木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用，卷心菜洗净，过热水焯一下；

　　3、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀，放到油锅中滑炒一下，盛出来备用；

　　4、锅里放油，放入猪肉煸炒；

　　5、放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒；

　　6、放入金针菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均匀；

　　7、放入盐、味精调味，即可出锅。

　　二、食材明细

　　卷心菜300克鸡蛋2个花生油30克葱姜蒜少许

　　盐3克鸡精少许

　　制作步骤

　　1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。

　　2、葱、姜、蒜切好。

　　3、卷心菜切后，用热水绰一下。

　　4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。

　　5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。

　　6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。