豉香带鱼的做法

　　吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，豉香带鱼的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。

　　1、成品图。

　　2、带鱼洗净，挖去鱼肠，切段，加少许料酒和盐腌制15分钟。

　　3、准备一些干淀粉，用筷子夹腌好的带鱼段到淀粉中均匀裹上薄薄一层淀粉。

　　4、全部裹完。

　　5、大葱白切段，大蒜去皮拍扁，姜切片。

　　6、锅中热油一个个加入带鱼段大火煎至双面金黄。

　　7、捞出备用。

　　8、锅中留底油，下葱，姜，蒜，八角和豆豉小火炒出香味。

　　9、调入少许料酒，老抽，醋，白糖，蒸鱼豉油翻炒片刻。

　　10、加入一大碗清水。

　　11、大火烧开。

　　12、下带鱼段，水量没过带鱼，调入少许鸡精大火烧2分钟后转小火煮10分钟，再大火収汤汁到剩一点即可出锅。

　　13、葱切花。

　　14、盛出带鱼，撒葱花，开吃！

　　15、近图。

　　这就是豉香带鱼的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。