街头油炸葱油饼怎么做

　　葱油饼这种小吃相信很多人在平时都有吃过吧，它的制作方法可能很多人都会觉得比较麻烦，主要是因为这种食材需要进行和面，和面的方法是比较麻烦的，没有和好面是影响葱油饼的口感的。如果大家是比较喜欢吃油炸葱油饼的，是可以来了解下面介绍的做法，更好的提高大家的动手制作能力。

　　一、食材

　　中筋面粉450g、热水225ml、手粉适量、水90ml、盐10g、胡椒粉8g、葱花适量、色拉油适量。

　　二、步骤

　　1、将材料准备好。中筋面粉450g称好备用。香葱洗净后，切成葱花。

　　2、将中筋面粉倒入面包桶内。将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子

　　3、插电，然后按菜单选择键到“和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）

　　4、机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。

　　5、分两次慢慢加入热水拌匀的面团。接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。

　　6、面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。

　　7、和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。

　　8、完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。

　　9、用擀面杖压杆面团是多余空气排出。再将面团分成2~4份。

　　10、将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。

　　11、在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。

　　12、卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。

　　13、锅内刷上一层油，开火烧热。把擀好的葱油饼放入煎。两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。