金针菇配什么炒好吃

　　金针菇的营养价值比较高，含有丰富的氨基酸，平时适当的吃一些，具有提高身体免疫力的作用，而且它的口感比较爽脆，很多人都比较喜欢，在生活当中金针菇的做法也非常的多，搭配的食材也非常的多，比如说可以和猪肉，可以和鸡蛋以及培根来搭配，能够烹制出美味的佳肴。

　　金针菇配什么炒好吃

　　凉拌金针菇材料：金针菇1把，黄瓜（根）1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。

　　做法：

　　1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝。

　　2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

　　3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。

　　4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。

　　金针菇配什么炒着好吃呢？

　　5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。

　　6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

　　金针菇炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋适量，金针菇适量，食盐适量，鸡精适量，小葱适量，植物油适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，金针菇切碎。

　　2、将切碎的金针菇倒入打散的鸡蛋中。

　　3、加入盐，鸡精，葱花，打散打均匀。

　　4、锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中。

　　5、不停的翻炒，以免结底。成为固体时候就可以起锅食用了。

　　金针菇豆腐煲

　　材料：金针菇、松蘑各100克，豆腐1块、酸菜、粉丝各80克，香菜末、盐各适量。

　　做法：

　　1、将豆腐切成小块，用沸水焯烫，再用冷水过凉；金针菇就、松蘑浸水泡软，去蒂；粉丝浸水泡软，切成20厘米长的段；酸菜切成细丝。

　　2、将松蘑在砂锅铺底，再放入粉丝、酸菜、豆腐，最后放金针菇。