金针菇和什么炒好吃

　　金针菇是一种平时比较常见的食用菌，金针菇有着比较高的营养价值，它有一定的防癌抗癌的作用，具有促进消化，促进身体排毒的效果，金针菇可以用来炒菜，搭配的食材也非常的多，比如说可以和灯笼椒一起炒，可以炒鸡蛋，可以炒番茄，可以根据自己的喜好，来进行这方面的制作。

　　金针菇和什么炒好吃

　　一、金针菇炒灯笼椒

　　材料

　　金针菇适量灯笼椒2个姜蒜适量生抽糖胡椒粉

　　做法

　　1、金针菇洗干净，挤干水备用

　　2、锅里放油加热后，倒入姜片和蒜末，煸香

　　3、倒入金针菇翻炒，加入少量的水，微微焖熟，金针菇变软半透明即可

　　4、倒入灯笼椒继续炒，直至金针菇变成透明了

　　5、倒入生抽入味，加入白糖、少许白胡椒粉、盐调味即可

　　金针菇炒番茄金针菇炒番茄

　　二、金针菇炒番茄

　　材料

　　金针菇100g，番茄二只，适量的葱花

　　做法

　　1、金针菇菇洗净备用。番茄洗净切成块备用；

　　2、锅内倒入适量的食用油开中火加热；

　　3、油热后放入番茄翻炒，炒出番茄汁；

　　4、放入金针菇继续翻炒至熟；

　　5、加入葱花、盐拌匀即可。

　　三、金针菇炒蛋

　　材料

　　金针菇400克，鸡蛋2个，青辣椒1个，盐，胡椒粉

　　做法

　　1、金针菇热水烫过，过冷水，淋干水备用（去生）

　　2、热油倒入切好的青椒，翻炒。

　　3、倒入打散的鸡蛋，等到鸡蛋成型，再翻动。

　　4、倒入烫过的金针菇翻炒。

　　5、加入胡椒粉和盐入味或者倒入生抽入味即可。

　　小诀窍

　　1、金针菇要用热水焯过去生。

　　2、炒鸡蛋，要等到成型再翻动，否则鸡蛋都炒碎了。