​煎排骨的做法有哪些？

　　在我们的生活中我们适当的去吃一些肉类食物对身体的蛋白补充非常好，那么排骨就是大家最好的选择既可以补充蛋白还有利于钙质的吸收，编辑为大家讲一讲煎排骨的具体做法。比较喜欢吃的朋友就赶快来学习一下吧！

　　做法1：

　　主料：猪仔排500克。

　　调配料：姜、葱、蒜末、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉、花生油、松肉粉。

　　制法：

　　1、将猪仔排剁成长8厘米的块，用清水冲去血水，然后加松肉粉，姜葱汁、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉拌匀腌制1小时。

　　2、将蒜蓉辣椒酱下锅，加姜、蒜末，放少许油熬制成辣椒油待用。

　　3、煎锅洗净，放油烧至五成热，把腌制好的排骨整齐地放入锅中，煎至两面呈金黄色熟透，放入盘中，带一小碟辣椒油即可食用。

　　特点：外焦肉嫩，香辣可口。

　　要点：排骨腌制要入味。

　　做法2：

　　主料：猪排骨（大排）500克

　　辅料：洋葱100克土豆200克

　　调料：白砂糖75克料酒15克猪油（炼制）100克酱油10克各适量

　　煎排骨的做法：

　　1、将排骨用刀拍松；将洋葱切块。然后将大排、洋葱放入盆中，加适量酒、酱油腌渍一二小时。

　　2、将锅放火上，下猪油烧热，放入大排煎到两面呈黄色取出，倒出油（留点底油）。

　　3、再将洋葱取出放入锅内略炒，放入排骨和腌渍卤汁及适量清水，加盖烧七后，转小火，到排骨用竹筷可以戳动，加白糖继续烧到葱香肉酥，卤汁将收干，起锅装盘，盘边配一些煎土豆（煎熟的土豆），即成煎排骨。

　　通过上面的介绍您对煎排骨的做法已经学会了吗？掌握了煎排骨的做法那么回家按照这些方法，赶快去尝试着做一做一定可以制作出美味好吃的酱排骨了。