龙须酥的做法

　　说起龙须酥对于爱吃甜食的朋友一定知道它到底是什么，不过也有的朋友虽然吃过却不知道它真正的名字其实叫做龙须酥。龙须酥属于陕西比较有名的特产，它不但香酥可口、入口即化而且营养成分也比较丰富，所以如果是您喜欢吃的话不放学习一下龙须酥的做法，尝试着自己来做。

　　特色小吃龙须酥据传已流传民间二千年，正德皇帝游民间时，发现民间竟有此糖，民间称之为银丝糖，入口极香感到非常特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，由于形如龙须，所以取名为龙须糖，后传入民间，亦叫龙须酥，也称为龙须卷，一直流传至今，是深受人们喜爱的食品！

　　龙须酥的做法

　　食材食谱热量：212.4（大卡）

　　主料糯米粉300克

　　步骤：

　　将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞

　　蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成「8」字形，再将两个小圈合起来。重复这动作，以几何级数增加小圈的数目。小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状。

　　龙须酥的做法

　　以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四吋长。

　　将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，即成。

　　制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。

　　学会了龙须酥的做法之后可能您会爱上这道甜食，不过因为它含热量和含糖量都比较高，所以对于正处于减肥阶段的女性来说最好还是不要吃龙须酥比较好，另外就是对于血糖比较高的糖尿病患者，龙须酥也是不可以多吃的，否则对于您的身体没有什么好处。