零基础海绵蛋糕的做法

　　在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做零基础海绵蛋糕这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。

　　1、将所有的材料称量好

　　2、开动打蛋器低速打至起大泡泡，加第一次白糖，分三次，将鸡蛋打到可以划出纹路保持几秒钟不消失。

　　3、在加最后一次白糖的时候，把水和油倒入，一定要充分融合后再加下一个不要一起放。（以前我都是在鸡蛋打好后，再加水和油，不过，我感觉还是有时候烤的时候会沉底）继续打，这个过程有点长，打到出现纹路保持几秒不消失就OK了

　　4、预热烤箱180度，我的烤箱是风炉165度左右就好。

　　5、将打好的蛋液倒入过筛后低粉，切办均匀，成功的蛋糕液是插入牙签不倒，如果倒说明蛋液打的时间短或是在拌入低粉时手法不对消泡了。

　　6、倒入模具，轻轻的震出气泡，用牙签划z字消除小的气泡。

　　7、入烤箱，180度35到40分钟，试自家的烤箱而定

　　8、出炉，快速从高处震出热气，倒扣，晾凉，脱模。

　　9、成品再来一张

　　提醒大家在做零基础海绵蛋糕的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。