制作小油条的方法

　　对于早餐，很多上班族都不太重视，随便吃一点点东西就完事了。其实吃早餐是我们每天必须的需求，否则我们就会饿肚子去上班。在早餐中，又以小油条比较受欢迎，很多人都喜欢拿小油条当早餐，但是却不懂得如何自制小油条。这里就来教你如何制作健康又好吃的小油条。

　　主料：筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g辅料水265g盐13g

　　步骤

　　1、将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

　　2、将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

　　3、将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

　　4、取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

　　5、用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

　　6、每2条一组。用筷子在中间压一下。

　　7、稍微伸长再拧下。

　　8、锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

　　9、至金黄色时捞起控油。

　　小贴士

　　1、第3步的目的，是为了让面团的组织细胞融合的更加充分，可以傍晚时分和好面，第二天早起炸。

　　2、500克的面粉我觉得量有点多，可以做一半的量。

　　以上就是小油条的制作方法了。每天早上有健康的小油条相伴，一天的心情都变好了。为了让大家做出更好吃的小油条，这里给大家个小诀窍，做油条的面一定要充分地发酵，如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松。希望大家都能做出可口的小油条，一起享受生活。