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奶酪蛋糕的具体做法

  相信大家肯定都看过和吃过奶酪蛋糕吧,奶酪蛋糕不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的,奶酪蛋糕的做法有很多种,我们可以根据个人对于口味的要求自制出各种各样的奶酪蛋糕来,奶酪蛋糕的做法并不复杂,我们完全有能力在家里面自制出奶酪蛋糕来,下文我们就给大家介绍一下奶酪蛋糕的具体做法。

  1、奶油奶酪室温软化切小块,加入一半的牛奶,隔水加热,搅拌至顺滑无颗粒,留在热水盆中备用

  2、低粉放入剩余的牛奶中拌匀

  3、倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒,离开热水放至微温

  4、加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用

  5、蛋白打至粗泡,加入白砂糖打至中性发泡(有小弯勾状)

  6、取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀

  7、再倒回蛋白中切拌均匀

  8、用一小块软化的黄油涂抹模具内壁,薄薄一层即可,方便脱模

  9、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻振几下去掉气泡

  10、烤箱预热150度,烤盘中加入一公分的冷水,模具放入烤盘,烤50-60分钟即可(中途加冷水2次)

  11、出炉后即刻脱模,冷藏后再吃更美味哟

  在上面的文章里面我们介绍一种常见的食品,那就是奶酪蛋糕,我们知道奶酪蛋糕不但好看而且还非常好吃,奶酪蛋糕的做法非常的容易,上文为我们详细介绍了奶酪蛋糕的做法,相信大家都掌握了吧。