番茄土豆片的做法

　　番茄我们也叫做是西红柿，番茄是我们常见的一种蔬菜，番茄里面含有丰富的营养，经常吃番茄可以起到很好的养生保健功效，所以番茄深受人们的喜欢，番茄有很好的止血和利尿功效，经常吃番茄还可以起到预防癌症和血管硬化的好处，所以我们要学习一下如何利用番茄来做菜，下文我们就采用番茄搭配上土豆片来做成一道美味的菜肴。

　　番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

　　1、土豆洗净去皮切成片，淘洗几遍，用水浸泡一段时间，泡去土豆所含的淀粉；

　　2、番茄洗净切成块备用；

　　3、葱切葱花，姜切姜丝；

　　4、热锅凉油，油热放入葱花、姜丝煸炒出香味，下入土豆片翻炒片刻；

　　5、等土豆片八成熟时，下入番茄块，继续翻炒至全熟即可。

　　在上面的文章里面我们介绍两种常见的蔬菜，一种是番茄，另外一种就是土豆了。我们知道这两种蔬菜都含有丰富的营养，经常吃这两种蔬菜可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了番茄土豆片的做法，相信大家都懂得自制番茄土豆片了吧。