擦酥饼的做法有哪些？

　　擦酥饼受到很多人的喜爱，但是我们都知道这些特色美味的食物大，大多数的人都会觉得直接在外面购买更加的方便省事，但是如果你对美食感兴趣的话，不妨尝试了解它的一些做法和技巧。

　　一、材料

　　低筋面粉200克，糖50克，黄油70克，鸡蛋一个，牛奶20克，泡打粉2克，小苏打1克，核桃（烤熟）适量。

　　做法

　　1、黄油加糖打成絮状，再两次加入鸡蛋搅打均匀，充分融合。

　　2、面粉与泡打粉、小苏打混合，过筛，加入上面的糊里，同时加入牛奶，一起搅拌成软面团。

　　3、把面团揪成大小均匀的小剂子，搓圆，再取半小块烤好的核桃直接按在剂子上，180度，15分钟即可。

　　二、小诀窍

　　1、黄油打成发白就可以了，加入鸡蛋不要一次性加入，每加一次，搅打均匀，再加第二次。

　　2、面粉加入以后揉成团即可，不要过分揉。

　　3、烤的稍发黄就可以，时间稍长就烤过了。