烧冬瓜的做法大全是什么

　　烧冬瓜的做法大全是什么呢？这个菜品是我们比较熟悉的一种，这道菜基本上不会用到肉食，所以，对于一些喜欢吃素的人来说，烧冬瓜是一种非常适合的食物，而且烧冬瓜的营养非常丰富，具有一定的滋补效果，那么，烧冬瓜的做法大全是什么呢？下面就来看看以下的介绍吧。

　　1、冬瓜去皮、洗净，切成小方块待用；

　　2、热锅加入植物油少许，放入几片蒜片炒香；

　　3、放入切好的冬瓜，加入料酒、老抽、白糖各一小勺。翻炒至冬瓜均匀上色；

　　4、加入清水，量大概能没过冬瓜即可。开大火煮沸后转小火盖锅盖煮，煮至冬瓜变透明；

　　5、此步骤用料耗油；一小勺冬瓜煮透明后加入一小勺耗油，转大火收汁；

　　6、待汤汁变少变粘稠加入少许鸡精起锅，滴入几滴醋，撒葱花即可；

　　烹饪技巧

　　冬瓜一定要煮到感觉透明了才算是熟。

　　起锅滴入几滴醋能够使味道更加鲜爽。

　　本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。

　　从以上的介绍我们可以知道，烧冬瓜这种汤类是非常的简单上手的，这道菜基本上不用花费太多的时间来做，只要有兴趣的人士能够看看详细的做法，然后依样画葫芦就能做出来，最后建议大家选用冬瓜的时候要选用老一点的冬瓜，这样才能让冬瓜耐烧。