香菇烧排骨的做法怎么做

　　香菇是我们生活中最常见的一种菌类之一，也是人们普遍比较喜欢食用的，香菇的做法是比较多的，一般以炖和红烧为主，由于香菇具有特殊的香味，所以对于才要的提味作用非常明显，人们最喜欢的就是香菇的这个特征，香菇烧排骨是人们比较喜欢的一种香菇烹饪方法，下面就来看看香菇烧排骨的做法怎么做的介绍吧。

　　香菇炒排骨

　　原料：排骨500克、鲜香菇200克、青辣椒3个、朝天椒3个、八角2颗、生姜、大蒜、葱各适量、淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量。

　　做法：

　　1、排骨洗净沥干，加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；

　　2、香菇洗净，挤干水分后切成片，青辣椒洗净后切成两半，去除辣椒籽，再切成片，朝天椒洗净切圈，生姜切片，大蒜切粒，葱切花，八角洗净待用；

　　3、热锅放油，下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；

　　4、加入适量的水，盖上锅盖，焖煮一会儿至水基本收干；

　　5、下入朝天椒，翻炒约一分钟后放入香菇，翻炒至香菇变软；

　　6、下入青辣椒，翻炒两分钟左右；

　　7、放入适量的盐，炒匀后下入葱花与一小勺生抽，炒匀即可。

　　注意：

　　1、如果不喜欢吃辣，朝天椒可以少放或不放；

　　2、排骨腌制的时间要够，腌制时蚝油一定要放，这样口感会特别的鲜嫩。

　　香菇烧排骨的做法是比较容易学会的，这种菜肴是人们在家常菜里面最常用的，也是餐桌上比较受欢迎的一种菜肴，人们对于香菇的钟爱是非常大的，所以，对于香菇烧排骨的做法人们比较关心，希望大家看了以上的介绍之后能够创造更多的香菇烹饪方法。