脆薯饼的做法有哪些？

　　脆薯饼爽脆的口感是很多人的最爱，尤其是在麦当劳的时候，相信很多人都会点这一道食物吧，但是你有想过自己也可以制作完成脆薯饼吗？感兴趣的朋友不妨来关注了解以下所详细介绍的制作方法。

　　一、原料：

　　土豆两个黑胡椒粉适量牛奶适量

　　面包粉一袋糯米粉适量鸡蛋两个

　　1、将土豆洗净去皮切丝（切丁亦可），因为小块易熟，等下弄成泥也方便

　　2、上锅，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起来方便

　　3、将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状，加入适当的盐、胡椒调味，加入糯米粉和适量牛奶，这样吃起来会糯一点香一点

　　4、将调好味道的土豆泥装入模具，进冰箱冷冻，这样做出来的造型好看，也可跳过这步直接下一步

　　5、过三关（拖蛋，拍粉，过油炸），将土豆饼均匀的沾上打匀的蛋液，再裹上一层面包糠

　　6、进油锅炸，油不用太多，鉴于炸和煎之间即可，两面金黄，捞出即食…

　　二、注意事项

　　1：牛奶不能放太多，一定要让土豆泥很粘稠，这样才能成型

　　2：胡椒可以不放，看各人喜好

　　3：做土豆饼的时候，如果冻过，那么建议油炸，这样才能熟透，如果没有冻过，可以煎熟

　　4：出锅后可以在厨房纸上放一下，吸下油

　　三、脆薯饼的做法

　　材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包糠

　　做法：

　　1、土豆洗净，上锅蒸熟；土豆去皮，捣成土豆泥；土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；

　　2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状；蘸上面包糠；过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃。