粉条炖小鸡的做法

　　鸡肉中含有大量的蛋白质，经常食用能很好的提高我们的身体免疫力，而且鸡肉的味道非常的鲜美，但是在鸡肉的众多做法当中炖鸡肉能将鸡肉做的更记得入味，其中粉条炖小鸡能很好的缓解油腻，同时还是很好的下饭菜，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下粉条炖小鸡的做法。

　　粉条炖小鸡的做法

　　做法一

　　1、粉条泡软（最好用粗粉条）；

　　2、白菜手撕成块儿；

　　3、鸡块焯水备用；

　　4、锅中多放点儿油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒；

　　5、然后加入泡好的粉条翻炒，调入酱油。炒一会儿加入热水，没过鸡

　　其他小鸡炖粉条图片（18张）

　　块；

　　6、开锅后加入白菜。最后小火咕咚，直到水变少了，白菜鸡肉烂乎了，加盐调味即可。这个菜我没有放其他的调味品，因为本来就很鲜了。

　　做法二

　　1、蒜切末，姜切片，八角备好。

　　2、鸡肉切块洗净。

　　3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。

　　4、下鸡块翻炒至变色。

　　5、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。

　　6、下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。

　　7、过一会，粉条就软了，浸到汤里。

　　8、大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。

　　做法三

　　1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。

　　2、热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加拎干水的榛蘑。

　　3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。

　　4、炖大概10－15分钟，鸡肉9成熟的时候，加粉条，继续炖。5、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了。需要注意的是：如果是柴鸡，就需要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。

　　自己动手制作美食是一件非常有意义的事情，粉条炖小鸡的做法有很多种，我们可以根据自己的习惯选择进行制作，这样能很好的丰富我们的饮食，另外鸡肉在炖制的时候一定要掌握好时间和火候，这样才能更加的入味。