炒土豆丸子怎么做呢？

　　土豆是比较常见的蔬菜，土豆中含有很多人体所需的营养物质，经常吃土豆对身体健康的好处是很多的，土豆的做法是非常多的，可以做成土豆丝，还可以土豆炖肉，或者是将土豆做成丸子来食用，不管是哪种土豆的做法，对身体健康的好处都是非常多的，那炒土豆丸子怎么做呢？

　　炒土豆丸子的做法

　　材料

　　土豆200克，猪瘦肉150克，胡萝卜、青椒各50克，面粉少许。油1000克（约耗75克）、酱油1大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，白糖1小勺，花椒面、葱、姜末少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、土豆洗净，煮熟，去皮，加入少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤成蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透，呈金黄色时捞出，沥净油；猪瘦肉切成1厘米见方的丁；胡萝卜，青椒均切成7厘米见方的丁，分别焯水，投凉备用。

　　2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末炝锅，下入肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　软嫩鲜香，明油亮芡，味美适口。

　　吃土豆对人有什么好处

　　提高免疫力

　　铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　健脾

　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　解毒

　　有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　通便

　　促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　降糖消渴

　　对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。

　　抗衰抗辐射

　　具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

　　祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　养颜护肤

　　能增强皮肤的抗损伤能力。