麻酱拌豇豆的做法

　　我们都知道只有多变幻饮食的种类才能让我们的饮食更加的丰富，能从不同的食物中获取更多的营养价值，其中豇豆是我们生活中经常能吃到的一种家常菜，但而且吃法也是多种多样的，无论是炒着吃还是凉拌都是非常美味营养的，下面一起了解下麻酱拌豇豆的做法

　　麻酱拌豇豆原料：

　　豇豆一把、大蒜6半、小红辣椒2个

　　调味汁原料：麻酱1大匙、生抽3大匙、老陈醋2大匙、辣椒油2大匙、香油1小匙

　　麻酱拌豇豆的做法：

　　1、锅中放入水，豇豆洗净，水开之后，锅中放入适量橄榄油，然后放入豇豆，等水开之后，尝一下豇豆软了就可以了，大概5，6分钟吧，不用把豇豆煮的特别软。

　　2、锅中放入冷水，把煮好的豇豆放进去，让豇豆变得冰凉。

　　3、大蒜去皮捣成蒜泥

　　4、麻酱一大匙用温水调成麻酱汁，不要调的太浓稠，麻酱汁稀一些

　　5、然后麻酱汁里放入蒜泥，生抽，老陈醋，辣椒油，香油适量盐搅拌均匀

　　6、冰凉好的豇豆切成寸断，把调好的料汁放进去搅拌均匀即可，最后放入一些小红辣椒圈。

　　麻酱拌豇豆小贴士：

　　1、豇豆不要煮太久，要保持一点脆感，煮好的豇豆过凉水放入冰水里冰镇一下

　　2、蒜要捣成蒜泥这样才好吃。

　　3、麻酱不要弄得太浓稠稍微稀一点就可以，辣椒油以自己吃辣程度放就可以。

　　营养分析

　　豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品

　　上面就是对麻酱拌豇豆的做法的介绍，通过了解之后我们知道它的做法比较简单，我们只要按照步骤就能做的非常的美味，尤其是在炎热的夏季我们经常容易没有食欲，这时候做一些这样的凉拌能很好的增加我们的食欲，并且制作起来非常简单快捷。