牛肉洋葱包子的做法有哪些

　　新鲜美味的羊肉每逢路过卖肉的摊位都会看到，红红的非常诱人，牛肉当中含有的营养价值非常的丰富，而且牛肉大部分都是瘦肉既可以美容养颜，又可以对身体补充维生素和营养价值，牛肉的营养非常的高，而且在生活当中也受到很多朋友们的热情欢迎，对此大家对牛肉非常的钟爱，无论是牛排还是牛肉煲汤都是非常不错的选择，接下来的文章小编为大家介绍一下关于牛肉洋葱包子的做法是怎样的？

　　主料：牛肉（肥瘦）250克，洋葱（白皮）200克，小麦面粉500克

　　调料：葱汁50克，姜汁50克，盐8克，味精2克，白砂糖15克，酱油5克，香油10克，泡打粉5克，酵母5克，水250克

　　1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；

　　2、牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；

　　3、将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；

　　4、将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

　　制作要诀：

　　1、洋葱具辛辣的香味，因含有丰富糖类，所以有越煮越甜的特性，与甘嫩的牛肉一同入馅，滑嫩甘辛，另外可将洋葱替换成芹菜或酸菜做成。

　　2、蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

　　A。蒸笼蒸制：

　　（1）在蒸笼上铺好纱布；（2）将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；（3）大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

　　B。蒸锅蒸制：

　　（1）将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；（2）大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

　　关于牛肉的做法有许多种，那么哪一种做法好吃呢？以上为大家介绍了这一道牛肉洋葱包子的做法，不仅是经济实惠，而且香浓可口，包子的面皮我们可以把面做的劲道一些，牛肉的馅儿料当中要添加料酒，这样可以调节馅料的味道，让大包子出锅前就会透着一股香味。