红薯宽粉条怎么做好吃

　　红薯宽粉条是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，它的做法有很多，但是人们不知道怎样做可以做出最好吃的红薯宽粉条。其实这需要在制作过程中注意一些事项，包括调料的搭配和量，在水中煮的时间也要严格把控，避免过生或者过烂，都会影响口感，只要注意这些问题就可以做出美味的红薯宽粉条。

　　炒宽红薯粉条

　　食材

　　主料：宽红薯粉条3团

　　辅料：油，盐，五香粉，老抽，洋葱，西芹，青辣椒，蒜头

　　步骤

　　1、准备好材料。

　　2、先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。

　　3、锅中先放清水烧开。

　　4、将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。

　　5、捞出控水备用。

　　6、另起炒锅，炒锅中放油烧。

　　7、油热倒入姜末爆香。

　　8、其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐（第一次加盐）。

　　9、待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。

　　10、加五香粉，盐（第二次加盐），老抽翻炒。

　　11、盛入碗中即可。

　　小贴士

　　炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅。

　　干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的。

　　如果有肉汤更好。

　　红薯粉条拌菠菜

　　材料

　　红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝

　　做法

　　1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

　　2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。

　　3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

　　4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。