蒜泥白肉的家常做法有什么

　　虽然很多人不喜欢吃蒜，但是蒜不仅仅是用做香料的，还是可以用来做主菜的，在很多饭店就有蒜泥这个菜。但是单纯的吃蒜泥很多人都不喜欢的，毕竟蒜的味道还是蛮重的，所以有很多的蒜泥炒菜之类的搭配。不知道有没有人吃过蒜泥白肉，这个菜很有特色的，是属于一道家常菜，但是很多人在家从来没有吃过，反而去饭店吃这个菜，所以有必要向大家介绍这个蒜泥白肉的家常做法。

　　健康功效：

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　黄瓜：利水、清热、解毒

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　菜谱做法：

　　1、五花肉用清水浸泡2小时泡出血水后沥干备用

　　2、锅内做水，水热后（大约70度左右）下入五花肉（如有血沫析出需撇净）

　　3、水开后下入调料和黄酒转中小火煮制约30-40分钟，煮好后捞出晾凉放入冰箱冷藏1小时以上

　　4、大蒜捣成（或用压蒜器）蒜泥，加入肉汤和盐拌匀

　　5、加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁

　　6、冷藏好的白肉取出后切片儿

　　7、黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片

　　8、和肉片搭配卷起

　　9、装盘后淋入蒜泥味汁制作完成

　　上面的就是关于这道菜的做法，其实很简单的，可以在家里试试，一定会很美味的。