老鸡的做法都有什么

　　鸡肉是一种白肉，不是很油腻的肉类，所以鸡肉受到很多人的欢迎。还有就是家养的那种老母鸡是最有营养的鸡肉，一般市场上都很难买到的。老母鸡大家都听过的，特别是农村的人肯定见过，老母鸡不仅仅营养丰富而且美味。但是很多人对于老鸡的做法就是用来煲汤吃，其实这不一定是最好的做法，还有很多其它老鸡的做法，这里就教了一种关于如何制作老鸡的方法。

　　菜谱原材料：主料：母鸡1500克辅料：墨鱼200克调料：盐10克，味精2克，胡椒2克，襄荷15克做法介绍：1。墨鱼用温水泡发后去骨洗净；2。老鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪，氽一水去掉血污；3。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开；4。然后拣去浮沫，调小火力炖至老鸡软离骨时，放入盐、味精起锅即成。工艺要领：1。墨鱼不能过量，以免腥味过浓；2。需掌握好火候，不能大火久炖。食物相克：墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

　　材料

　　主料：老鸡300克，红枣20克，姜10克。清水500克，盐20克，味精10克，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、老鸡切成块，姜切片，红枣用清水洗干净。

　　2、瓦煲注入清水，加入姜片、老鸡块、红枣，放入火炉上用大火烧开，然后，改用小火煲1小时。

　　3、老鸡煲至1小时后，加入盐、味，味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。

　　关于老鸡的做法不仅仅只有这一个，还有就是其他的，但是这个做法真的挺有营养的，而且是同样的美味，所以推荐大家试试去做做。