川味红烧牛肉的做法

　　天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍川味红烧牛肉，可以根据下面的步骤自己做一下。

　　1、准备好所有食材

　　2、萝卜、香料

　　3、豆瓣酱、冰糖

　　4、牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水

　　5、泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）

　　6、把牛肉放入电压力锅的容器中

　　7、放入调料桂皮、香叶、草果

　　8、花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。

　　9、加水，水和牛肉的比例为2.5：1。选择肉类档压15分钟

　　10、做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用

　　11、炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香

　　12、加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。

　　13、继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉

　　14、调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。

　　15、中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。

　　16、最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感，不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好

　　看了以上小编为您介绍的这道川味红烧牛肉的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！