羊肉片的做法大全

　　在养生之道弥漫的今天，人们不仅重视每天的运动量，更加的注重平日里的饮食文化。羊肉作为饮食中的一种肉类，其肉质丰厚、有嚼劲儿，且肉质比较干净，深受人们的喜欢。羊肉的营养成分很高，含有很高的铁质，对女性来说，是一大补品。但是，由于羊肉与生俱来的膻味，又使人多人望而却步。

　　羊肉做成了片，简单就叫羊肉片。羊肉片的吃法有很多种，可以做火锅，可以爆炒，亦可以水煮，不一而足。现在让我们来学几招羊肉片的做法。

　　金菇羊肉片

　　材料

　　火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉

　　做法

　　1、金针菇先用开水烫熟。

　　2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。

　　3、下入羊肉片翻炒。

　　4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。

　　5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。

　　6、最后起锅时撒上香菜段即可。

　　干炸羊肉片

　　材料

　　熟羊腰窝肉200克。调料油750克（约耗50克），酱油1/2大匙，精盐、味精各1/4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

　　做法

　　1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

　　2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

　　沙茶羊肉片

　　材料

　　羊薄肉片150公克，空心菜200公克，蒜头2颗，红辣椒1支，沙茶酱1.5大匙，酱油膏1小匙，糖1/4小匙，盐1/4小匙，水2大匙

　　做法

　　1、空心菜洗净切段；蒜头切片；红辣椒切片，备用。

　　2、热锅，加少许油，爆香作法1的蒜片、辣椒片。

　　3、加入羊薄肉片炒至半熟，加入所有调味料炒香。

　　4、最后放入作法1的空心菜段拌炒至熟即可。

　　几道可口美味的羊肉片美食就这样做好了，如果感觉自己也想尝一下，那就买好食材，开始动手吧！在制作美食的过程中，享受着生活的乐趣，也不失为一件令人惬意的事情。