油饼母鸡汤的做法

　　汤和粥都是养生中最为上等的佳品。一碗好汤，足以令人焕发精气神；一晚好粥，也足以让人身体健康。经常喝汤或喝粥的人，比不爱喝汤和粥的人，看上去要年轻很多。在诸多汤品中，鸡汤也算是养生滋补中最为上等了。鸡汤，不仅有助于身体羸弱的病人尽快康复，也有助于普通人体魄越来越强健。

　　鸡汤的做法有很多种，这主要是取决于做鸡汤时添加的配料和辅食。有一种鸡汤叫做油饼母鸡汤，可以说是女人滋补的最佳鸡汤，既有饭又有汤，很好的搭配。让我们来学习一下这道汤品的制作工艺。

　　母鸡汤

　　工艺：煮口味：咸鲜味

　　主料：鸡肉（300克）

　　辅料：冬笋（30克）木耳（水发）（30克）

　　调料：胡椒粉（5克）大葱（15克）姜（5克）黄酒（8克）盐（5克）

　　制作工艺

　　1、冬笋去皮切薄片备用；

　　2、木耳洗净；

　　3、葱切短段，姜切片；

　　4、将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；

　　5、鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。

　　做好的母鸡汤搭配油饼，一起食用简直就是人间美味。

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　鸡汤的滋补效果是毋庸置疑的，对于体弱多病的人经常喝一些鸡汤，尤其是母鸡汤，可以很好的改善体质。为了健康的生活，不妨试着做一下母鸡汤吧！