萝卜丝怎么炒好吃？

　　冬天的时候在市场上会看到很多的萝卜，因为冬天就是吃萝卜的时候，萝卜既可以作为蔬菜食用，也具体药用的价值，在冬天的时候多吃萝卜可以增强身体的免疫力，防癌抗癌等。无论是什么样的人群都适合吃萝卜，它的禁忌还非常的少。现在就来了解一下在家常中萝卜丝的吃法。

　　家常萝卜丝的具体做法：

　　主材料：

　　萝卜

　　做法：

　　1、把在市场买来的萝卜清洗干净，尤其表皮会有很多的泥土时更要多清洗一会，把萝卜皮削了然后切成丝。

　　2、萝卜丝不要求切多细，而是要求均匀。

　　3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝，准备好。

　　4、把锅烧上水，水有三分之一就可以了。

　　5、水烧开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了。

　　6、把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水。

　　7、锅洗净准备炒。倒入少量的油。

　　8、把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。

　　9、把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅。

　　10、老抽少需、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就OK了。

　　注意事项：

　　1、喜欢口味重的就多放些辣椒和老抽。

　　2、萝卜要鲜脆的，买的时候注意，别买成糠的了。

　　3、煮萝卜丝的千万别煮过了，要不炒出来不好吃。