桂花戚风的做法

　　怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关桂花戚风这道菜的做法。

　　1.12蛋清四个，打入无水无油的盆里

　　2.21蛋黄四个，放入另外一个盆

　　3.1牛奶，柠檬汁，色拉油

　　4.2低粉过筛备用

　　5.1倒入牛奶拌匀

　　6.2分三次加入色拉油，每次都等完全融合后再加下一次。

　　7.1拌入糖桂花，备用

　　8.2筛入低筋面粉，轻轻的搅拌均匀

　　9、蛋白里加几滴柠檬汁后打成鱼眼一样的粗泡。加第一次细砂糖

　　10、变成细密的小泡后加第二次糖，此时可以预热烤箱

　　11、打到干性发泡

　　12、取三分之一蛋白到蛋黄处，切拌均匀，千万不能划圈，会消泡的

　　13、将拌好的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌均匀。

　　14、倒入中空模具中，在桌上轻震二下，放进已经预热180度的烤箱中下层，40分钟左右。

　　15、烘烤结束，取出倒扣晾凉一晚

　　仔细看完关于桂花戚风的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。