蒜苗鸡蛋的做法是怎样的

　　蒜苗炒鸡蛋是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，它的营养价值特别的丰富，而且蒜苗中含有丰富的维生素，鸡蛋中有很好的补钙功效两者结合在一起做法又非常的简单，而且又非常的营养，那么我们要想要把它做的更加好吃，就要对他的做法进行了解，下面一起了解一下蒜苗鸡蛋的做法是怎样的。

　　蒜苗鸡蛋的做法

　　主料

　　鸡蛋（150克）青蒜（100克）

　　调料：植物油（50克）盐（3克）花椒（2克）

　　1、把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；

　　2、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；

　　3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；4。锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；

　　5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；

　　6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入少许的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅

　　营养价值

　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用

　　上面就是对蒜苗鸡蛋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒜苗鸡蛋的做法非常简单快捷，不需要太多的步骤，我们平时只要按照方法一样可以做的特别的美味，而且蒜苗也是我们经常能食用到的一种蔬菜，经常食用还能预防感冒