火腿的做法

　　火腿是家中最常见的食材之一，小孩子爱吃火腿，早晨煎火腿和鸡蛋，再加一杯牛奶，就算是营养丰盛的早餐了，火腿的用处很多，很多菜中都可以加入火腿来调味，火腿，也算是深受新一代的宠爱了。而关于火腿的了解，想必都已经很熟悉了，火腿在西餐中也深受欢迎。

　　火腿的出现改变了，很多菜肴的命运，新的菜肴就被研制出来了。因为对火腿的熟悉，火腿也常在家常菜中出现，对于火腿吃法颇多，下面就来介绍两种家常的做法，在你肚子饿的时候可以试着做一做。

　　火腿的做法

　　火腿鱼头浓汤

　　特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点。[2]

　　用料：火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油

　　做法：

　　1、火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。

　　2、沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，

　　3、待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。

　　4、锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。

　　火腿蛋炒饭

　　用料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片3片（切成细粒），火腿汤3勺，青豆（焯熟）15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。

　　做法：

　　1、铁锅烧热，用圆滑过，留油25克。

　　2、烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干（粒粒疏散）。

　　3、放下滑熟的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。

　　火腿加在鱼头汤中，不仅可以去除鱼的腥味，而且还可以增加火腿的肉香味。火腿蛋炒饭，是一道简单的家常菜饭，在家可以试着做来吃，尝尝自己的手艺。火腿是一个百变能手，变换着模样，带给我们更多的惊喜。喜欢火腿的你行动起来吧。