泡糖醋蒜要加水吗

　　糖醋蒜在平时是很常见的美食，糖醋蒜不管是直接吃还是用来下饭，不仅味道美味，营养价值还比较高，大蒜大家都知道，经常食用具有杀菌消炎的作用，还能促进肠胃的蠕动，对身体健康是有很多好处的，糖醋蒜的做法其实也是非常简单的，那平时在泡制糖醋蒜的时候要不要给里面加水呢？

　　泡糖醋蒜要加水吗？

　　泡糖醋蒜是不需要加水的。

　　糖醋泡蒜

　　材料

　　大蒜、山西陈醋、白糖

　　做法

　　1、大蒜去皮，洗净，晾干水分。

　　2、然后盛装在无水无油的器具中。

　　3、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖。

　　4、密封后室温保存，变色入味后食用。

　　小诀窍

　　1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。

　　2、可以根据自己的喜好选择醋的品种。

　　3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。

　　4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品。

　　5、盛装器具要保持无水无油。

　　6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油。

　　7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。

　　糖醋泡蒜的正确做法

　　1、首先准备材料：白糖、陈醋、蒜头。（根据自己所做的量添加适量的陈醋和白糖，比例是3:2。）

　　2、具体步骤如下：

　　（1）首先把大蒜去皮，洗干净，然后晾晒一下，把水分晒干。

　　（2）然后将蒜倒入在干净的器具中或者是放豆瓣辣椒的那种坛子也行，倒入陈醋，盖住蒜为止，再添加适量的白糖。

　　（3）最后，密封后放置温室下保存，变色入味后即可食用。

　　大蒜的功效

　　提起大蒜的作用，可以杀菌消炎，可以保护心血管系统，可以抗肿瘤，是血管清道夫。降血脂，抗动脉硬化大蒜有效成分能显著降低高脂血症家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。蒜的很多作用都是由于它的体内有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。而这两种物质在加热后，作用会大大降低。所以生吃才会发挥它的功效。

　　只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。