小大蒜有大功效，常吃对心血管有好处

　　高血压是一种慢性疾病，需要长期服药，但是除了药物之外，日常饮食也非常重要，一些不起眼的烹饪辅料，比如大蒜，就能对心血管疾病有防治作用。

　　大蒜对心脏血管的影响

　　流行调查结果表明，在每人每天平均食用生蒜20克的地区，由于心脑血管疾病而死亡的人群明显比没有食用生蒜习惯的地区要低。大蒜能防止心脑血管脂肪沉积，促进组织内脂肪代谢，明显提高纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，提高微动脉扩张度，促进血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成，预防动脉硬化。一天2~3瓣大蒜，是降压的最好、最简单的方法，大蒜可以帮助维持一种酶的正常量，从而避免高血压。

　　1、血栓抗性研究发现，大蒜中的精油可以抑制血小板凝集，从而起到防止血栓形成的作用。

　　2、临床研究表明，每天食用生蒜50克的血脂，6天后，血清中总胆醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量明显低于试验前。

　　3、许多研究表明，抽烟和酗酒可使血液粘稠度显著升高，但若同时吃了生蒜，则部分抵消了这种不利影响。

　　4、对于高血压患者，有轻度降低血压者，如每天早上吃几瓣醋泡大蒜，喝两大汤勺醋汁，可使高血压患者在半个月后血压下降。另外，高血压病人常吃生蒜，还能降低血压。

　　大蒜一天吃多少

　　一些研究表明，每天坚持吃2-3颗生大蒜就行了。所有人都应该注意生吃大蒜，而不是平时我们做过或炒过的菜，如果把大蒜煮熟，要比生菜多8倍，而且效果会很差。要提醒大家的是虽然大蒜最好生吃，但不宜空腹食用，一天一次或两天一次为佳。

　　怎样吃大蒜最有效

　　大蒜怕热又怕咸，在高温或遇咸的环境下，大蒜的活性将全部或部分丧失活性。因此，生吃大蒜最好；吃大蒜最好捣碎成泥，不要用刀切碎；此外，蒜泥应在室温下放置10-15分钟，才能起到最佳的作用。

　　为何放置10-15分钟？由于大蒜具有如此多的有益效果，主要是因为它含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质，这两种有效物质分别存在于新鲜大蒜的细胞中，只有碾碎大蒜，让它们互相接触，产生一种无颜色的滑脂大蒜素。