绝味藕片的做法及功效

　　莲藕含有丰富的铁元素，且热量低、维生素和膳食纤维丰富，具有抑制尿糖、生津止渴、止血散瘀、补脾开胃的功效。麻辣的口味，味道很像绝味卖的藕片。

　　一、绝味藕片的食材：

　　1、主料：藕300g；

　　2、辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、茴香适量、美极鲜味汁适量、白糖适量、生抽适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量；

　　二、【绝味藕片的做法步骤】：

　　1、藕切薄片。

　　2、放入开水内，焯5分钟。

　　3、姜，蒜切丝切末。

　　4、准备好干辣椒，八角，茴香，花椒粒。

　　5、锅内热油，加入所有准备好的香料，翻炒。

　　6、倒入藕片，翻炒。

　　7、加入美极鲜味汁。

　　8、加入生抽。

　　9、加入白醋。

　　10、加入白糖。

　　11、加入鸡精，盐，干辣椒。翻炒片刻，即可出锅。

　　三、小贴士

　　藕先焯一下，等会炒制的时候就容易熟一点。

　　四、【藕片的功效】：

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。