山药炖肉的做法有哪些

　　山药大家已经都不陌生，说到了山药我们想到了在平原一代种这一颗颗的山药，外表是土灰色的，看起来没有什么特别之处，里面的肉掰开白白嫩嫩的，甜脆非常的好吃，还记得小的时候我们经常会吃山药糖葫芦，接下来的文章我们来了解一下关于山药炖肉的做法，对于贫血和身体虚弱的朋友来说有着很好的功效。

　　山药炒肉片的制作材料：

　　主料：山药300克，猪里脊肉100克

　　辅料：木耳（水发）50克

　　调料：鸡蛋清40克，淀粉（豌豆）5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克

　　山药炒肉片的特色：

　　山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。教您山药炒肉片怎么做，如何做山药炒肉片才好吃1。山药洗净刮去皮，竖切山药炒肉片

　　山药炒肉片

　　？两半切薄片，放沸水中焯出。

　　2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

　　3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

　　山药炒肉片的制作要诀：

　　因有滑油过程，需准备植物油约300克。

　　小帖士-食物相克：

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　很多的孕妇在生完孩子之后由于气血不足，总是会出现没有奶水的现象，这个时候呢，我们可以做一道山药炖肉，不仅仅可以补充气血，还可以帮助肠胃消化可以让产妇胃口大开。