东北乱炖的做法大全都有那些做法？

　　东北的朋友们对乱炖相信都非常的熟悉了吧，特别是在冬天的时候对乱炖更是钟爱，在工作忙碌了一天之后一家人围在一起吃上美味温暖的乱炖，相信是每一位朋友都非常乐意做的一件事，但是关于乱炖的做法有很多，大家知道要怎么做才能让乱炖更加美味和更具热量，从而来帮助大家来抵抗寒冬里的严寒呢？在这里小编就来给大家详细的介绍几种东北乱炖的做法，我们一起来看看东北乱炖的做法大全都有那些做法吧。

　　乱炖的做法一：

　　1、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时

　　2、入肉，翻炒一会。当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。

　　3、炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。

　　4、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！

　　5、等要出锅时放入鸡精就可以了。当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

　　乱炖做法二：

　　A、必须用五花肉

　　B、东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃）

　　C、所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。

　　材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。

　　1、炒锅底肉：

　　五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱，锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒，放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油，放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟。

　　2、放蔬菜：

　　先放入土豆，陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放），放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精，已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。

　　以上就是关于对东北乱炖做法大全都有那些做法的详细介绍了，到了这里相信大家对东北乱炖的做法又有了全新的了解和认识了吧，同时小编也相信大家在这寒冬里都想亲自下厨动手做上一道即美味有温暖的东北乱炖来跟家人一起分享、那么就请大家按照以上做法所介绍的步骤，一步步的去做，这样在忙碌一天之后就能享受到美味温暖的东北乱炖了。