三丝炒河粉怎么做

　　河粉是南方的一种特产，主要是采用了糯米作为主要的原料，制作成了中国比较传统的粉。三丝炒河粉也是比较地道的美食，河粉当中含有了丰富的蛋白质，可以有效的促进肠胃的消化和吸收，所以食用者完全不用担心食物带给我们的不健康的因素，那么下面我们就详细的来了解一下三丝炒河粉怎么做，希望大家能喜欢我的介绍。

　　制作过程

　　1、锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入肉片炒。（肉片适量酱油及淀粉腌制）

　　2、加入蟹柳，香肠及鸡肉丝炒香，盛起备用。

　　3、另取锅，下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味，将主材和和辣椒糊翻炒均，加入适量的鸡精粉，酱油。

　　4、倒入河粉旺火炒至与配料完全混合，青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。

　　做法1：

　　材料：河粉1000g鸡蛋3个肉末100g肉饼100g火腿肠60g猪油盐生抽胡椒粉豆芽200g

　　肉饼切小条，火腿肠切片。鸡蛋3个打成蛋液待用。豆芽摘洗干净待用。

　　炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒。

　　炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

　　快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油。

　　倒入豆芽翻炒。

　　倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

　　倒入河粉。

　　开小火，慢慢炒匀后出锅。

　　做法2：

　　材料：河粉鸡蛋菜心油蒜末生抽盐

　　菜心洗净沥干水分，鸡蛋放盐打成蛋液。

　　平底锅放稍多点油，烧热时下蛋液。

　　铲成小块，下蒜末爆香。下菜心炒至变色。

　　下河粉。

　　炒匀炒软。

　　下生抽和盐。

　　拌均出锅。

　　做法3：

　　用料：河粉250克，绿豆芽200克，韭菜100克。

　　调味料：老抽二汤匙，生抽二匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，水二汤匙。

　　调作过程：

　　1、将河粉挑松或剥开。

　　2、洗净绿豆芽，沥干水。

　　3、韭菜洗净，沥干水，切成小段。

　　4、锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。

　　以上就是三丝炒河粉的制作方法，通常情况下，炒河粉的制作方法和炒面等食物都一定的共性，都会在里面家加上一些小青菜，这样会使得食物的营养变得更加的丰富，同时也是大大的改变了河粉的味道，这样也能起到开胃的作用，促进我们日常的肠胃的蠕动和吸收。