蒸鸡脚的做法

　　现在有许多人失去了自己做饭的兴趣，除了工作过于繁忙外，还有一个很大的原因就是做饭程序过于复杂，其实，蒸鸡脚的做法很简单，所需要的步骤不多，只要不是太笨，都可以很快学会的。

　　1、鸡脚洗干净，剪掉指甲，分成二为一

　　2、准备好姜和八角

　　3、鸡脚冷水下锅，放入几片姜煮沸

　　4、然后放醋和白糖煮5分钟

　　5、然后捞出沥干水份

　　6、然后锅中坡小半锅油，烧至五成热时把鸡爪放下去咋微黄，然后捞出。一开始会有点贱油，拿锅盖挡一下

　　7、然后炸好鸡脚放冰水里泡3小时以上

　　8、泡好的鸡爪皮有些皱，然后捞出沥干水份

　　9、准备好酱汁，倒入蚝油，生抽，老抽，水拌均匀

　　10、锅预热，放入花生油，油温热后先把姜，八角，桂皮爆香

　　11、再倒入酱汁，淋了勾汁煮沸即可

　　12、然后倒入鸡爪使每个都裹上汁，煮一会

　　13、再移到盘子里，放入锅里，盖上盖子隔水大火蒸开转大小火蒸30分钟

　　14、蒸好后取出来，吃的时候点上盘子里的酱汁，美味

　　工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，蒸鸡脚的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。