冰糖化了怎么办

　　一般人们在购买冰糖的时候都会多买一些，这种既能当调味品又能直接食用的食物使用的非常快。有些人在放置冰糖的时候没有注意，等到过了一阵才发现冰糖已经融化了，冰糖化了怎么办呢？如果化的不严重的话可以直接放到太阳下晒干，如果化的比较严重，清洗之后再去晒干就好了。

　　1、冰糖的保存方法

　　冰糖由于较容易吸水受潮，因此最好放在通风透气性强的地方。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。但是冰糖表面出现化水现象（即比较粘），由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，所以尽量不要食用。

　　2、冰糖的保质期

　　冰糖的保质期一般最长是2年，但是如果不注意保存，很容易就会受潮出水，表面变得黏乎，此时的冰糖最好不要再食用了。另外如果放置超过这个年限的冰糖也不要再食用了，以免引起身体不适。

　　3、冰糖可以放冰箱吗

　　冰糖很容易滋生细菌，因此放在通风透气性强的地方最好，放冰箱里保存也可以的，保存时间更长，但是冰箱也是细菌滋生较多的地方，因此建议把冰糖密封入袋，再放入冰箱保存。

　　4、冰糖如何保存得更好

　　1）选购干燥的冰糖

　　冰糖由于生产工艺的原因，里边多少会含有一定量的水分，是无法彻底干燥的。但各生产企业对成品烘干程度还是有所区别的，在购买时尽量选购哪些比较干燥的冰糖。

　　2）提高冰糖干燥度

　　在晴好的天气，可以把冰糖放到太阳下晒一段时间，然后放到阴凉干燥处冷却到室温，然后再储存。

　　3）储存方法要得当

　　冰糖出水的主要机理是冰糖里边所含的水在温度有较大变化时渗出，所以冰糖应放在阴凉干燥通风处存储。

　　4）出水冰糖的处理

　　如果刚开始出水，立即把冰糖放到太阳下暴晒处理；如果出水时间较长，冰糖表面已形成糖水，这时直接暴晒无法处理，可以用清水快速漂洗、捞出后放入有下边有孔的框内在太阳下晒一会。